O Dia dos Namorados é, sem dúvida, uma das datas mais importantes para restaurantes e bares. Por isso, é necessário se preparar.
Abaixo, algumas ideias para você:
Crie um cardápio especial
Para atrair clientes que procuram algo diferente, experimente criar um menu especial para a ocasião. Pode incluir opções de entrada, prato principal, sobremesa e um coquetel exclusivo ou garrafa de vinho. Isso não apenas reduz o tempo de espera de seus clientes, mas também torna a compra dos insumos mais eficiente.
O clima pede comidas confortáveis (‘comfort food’). Optar por pratos que proporcionem essa experiência ao cliente, pode ser bem interessante.
Capriche nas opções de bebidas
Quer você ofereça uma garrafa de vinho de cortesia para cada casal ou tenha montado um menu de coquetéis diferenciado, as bebidas alcoólicas não apenas criam uma atmosfera romântica para seus clientes, mas também ajudam a impulsionar suas vendas e lucros. Treine seus garçons para que estejam preparados para sugerir as melhores opções de coquetéis e vinhos, de acordo com as escolhas do cliente.
Anuncie as novidades em todos os seus pontos de contato com o cliente
Os meios online, seja o seu próprio site ou redes sociais, são extremamente eficientes para divulgar seus produtos e serviços. Aproveite para divulgar tudo o que você está preparando para essa data:
– Cardápio
– Valores
– Informações sobre serviço de entrega
– Data limite para encomendar e/ou fazer reserva de mesa
Divulgue também todos os outros detalhes que ajudem na tomada de decisão dos seus clientes. Desenvolver essa forte presença online é essencial para ficar um passo à frente da concorrência e vender mais!
Crie uma atmosfera romântica
Para tornar a noite ainda mais especial, incentive sua equipe a mostrar cuidado extra para com seus clientes. Se os seus colaboradores os fizerem se sentir especiais nessa ocasião, eles terão mais motivos para lembrar, do que apenas da comida. Uma seleção de músicas calmas e iluminação intimista criam um clima romântico e melhoram a experiência como um todo.
Nesse post, você encontra sugestões de mesa posta.
Incentive as reservas
Por ser uma data muito movimentada, é interessante incentivar os clientes a fazerem reservas com antecedência, para que não fiquem muito tempo esperando. Ao oferecer algum tipo de vantagem ou cortesia aos clientes que reservarem com antecedência, você pode reduzir o número de pessoas que esperam por uma mesa. Além disso, saber o quão ocupado seu restaurante estará ajuda sua equipe a se planejar melhor.
Proporcione uma experiência culinária
Uma maneira de oferecer algo a mais aos seus clientes, bem como atrair mais negócios, é oferecer aulas de culinária. Para casais que procuram fugir da tradição, assistir e participar de uma aula de culinária permite que eles sejam criativos, trabalhem juntos e gostem de comer algo feito por eles.
Você pode, inclusive, oferecer essas aulas nos dias que antecedem o dia 12. Isso cria menor concorrência com outros restaurantes e dá a chance de mais clientes participarem das aulas. Muitos clientes em potencial optam por não comemorar no dia, devido ao grande número de pessoas nos restaurantes. Sendo assim, esses eventos podem ser bastante atraentes para eles.
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