Trabalhar com serviços de catering e buffet requer organização e planejamento para que não se esqueça nada e para que o evento aconteça da melhor maneira possível.
O estilo do evento determinará o que você vai precisar. Casamentos e eventos de luxo exigem itens mais sofisticados, enquanto um almoço casual ou um piquenique requerem utensílios mais básicos e descartáveis, como pratos, copos, talheres e guardanapos.
Para ajudar nessa tarefa, vamos te dar algumas orientações de quais itens você precisa ter e levar para realizar um evento de alto nível.
Utensílios descartáveis para alimentação
Usar louças de porcelana e copos tradicionais exige que você retorne com os utensílios sujos e faça a limpeza dos mesmos. Certamente, isso ocasionará o aumento de custos tanto para você quanto para o seu cliente. Em contrapartida, os utensílios descartáveis proporcionam economia e conveniência, além é claro, de maior responsabilidade ambiental ao usar materiais biodegradáveis.
Veja alguns itens de uso único que você pode adotar na sua empresa de catering:
– Guardanapos de papel biodegradável
– Pratos, bowls e bandejas biodegradáveis em bagaço de cana.
– Utensílios em lâmina de madeira para servir
– Talheres em madeira e CPLA
– Palitos para aperitivos
– Copos em papel biodegradável
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Apresentação dos pratos
Utilize rechauds e suportes que valorizem a apresentação dos pratos no buffet. Com o propósito de creiar movimento e modernidade, use peças de diferentes alturas.
Equipamentos para cozinhar no local do evento
Se você planeja cozinhar no local do evento, você também vai precisar de equipamentos específicos para isso, como fritadeiras e fogões de indução que são compactos e portáteis. Para eventos ao ar livre, considere ter grelhas e churrasqueira.
Detalhes que fazem a diferença
Além do serviço em si, da preparação da comida e da apresentação dos pratos, você também deve se preocupar com a experiência do evento como um todo. Isso passa pelo treinamento da sua equipe de garçons. Eles devem estar preparados e seus uniformes devem estar impecáveis, já que eles são linha de frente e representarão a sua empresa durante todo o evento.
Materiais para transporte
Você também vai precisar de caixas e compartimentos para transportar os alimentos já preparados, sem perder a temperatura e a qualidade dos mesmos. Da mesma forma, você vai precisar de refrigeradores para transportar bebidas e gelo. Já os ingredientes secos, podem ser transportados em caixas de armazenamento de alimentos.
Material de limpeza
É sua responsabilidade deixar o local da mesma maneira que o encontrou. Por isso, tenha sacos de lixo e material de limpeza para esse momento.
Essas são algumas orientações do que você precisa para a realização dos eventos e superar as expectativas dos seus clientes. Conte com a Qualifest para o fornecimento de utensílios de uso único e biodegradáveis. Visite nossa loja online.