Em matéria publicada na Revista HotelNews online, edição 392, as questões da escassez de recursos naturais e mudanças climáticas estão influenciando a indústria hoteleira para adotarem práticas sustentáveis em suas operações. As iniciativas incluem ações para gerir os empreendimentos de maneira eficaz, e que causem menor impacto ambiental.
O termo ‘sustentabilidade’ é bastante abrangente e considera os aspectos ambientais, sociais e econômicos. O setor hoteleiro criou o termo “hotelaria sustentável” para designar empreendimentos que desenvolvem ações ambientalmente responsáveis, ajudem as comunidades locais e têm operações lucrativas. Na questão ambiental, se faz importante a gestão de resíduos, energia e água. Em tempos de crise hídrica, por exemplo, é possível conseguir economia, checando se há vazamentos, utilizando torneiras temporizadas e captando água da chuva para regar plantas.
Os resíduos também merecem atenção, sendo necessário verificar onde é possível gerar menos lixo e reaproveitar o que for possível, e também usar embalagens que sejam fáceis de reciclar.
Seguindo essa tendência, a Qualifest dispõe de produtos biodegradáveis, como os bowls, pratos, talheres, copos e embalagens em vários materiais. As peças em celulose de bagaço de cana, por exemplo, são compostáveis em até 4 semanas, podendo ser descartadas em lixo orgânico. Os talheres em madeira também são biodegradáveis, se decompondo de 3 a 6 meses.
Os guardanapos, toalhas e caminhos de mesa de papel, de uso único, também são uma ótima alternativa para evitar a necessidade de usar a água para a limpeza desses mesmos itens, quando confeccionados em tecido. Assim como os produtos em bagaço de cana, são biodegradáveis, sofisticados e muito bonitos.
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